大阪觀光局官方旅遊指南

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在麻糬上澆上綠豆醬的和果子。自600年前左右開始食用，夏季與刨冰搭配也很美味。綠豆醬麻糬這是形狀如切片鳳梨的可愛糖果，自發售以來60年間廣受大家喜愛。鳳梨糖這道料理的起源，據說是由店長體貼腸胃不好，每天都吃歐姆蛋和白飯的常客，而做出用蛋包裹蕃茄醬炒飯開始的。蛋包飯廚師在客人面前調理的「割烹」店中，除了能用舌尖品嚐細緻的美味以外，還有視覺上的享受，正是所謂的高湯文化精髓。割烹料理米花糖被稱為是日本最古老的點心，是大阪代表性的伴手禮。乾燥過的米調成甜甜的滋味，口感鬆脆。米花糖這是以河豚為主角的火鍋，是大阪冬季必吃的料理。昆布高湯能夠引出河豚和蔬菜的鮮味。請搭配柚子醋一起享用吧。河豚火鍋串炸從必買的伴手禮，到大排長龍的甜點，有許多源自大阪的知名點心。糖果點心口感溼潤鬆軟的海綿蛋糕中充滿了奶油，甚至還有大排長龍的名店。蛋糕捲在日本的必吃美食中，也有源自大阪的料理。來探究孕育了大阪氣息與點子的料理根源吧！這些料理也源自大阪串炸的起源，據說是由為了在平民區的勞動者們將肉串起來炸開始的。與時俱進，現在也有很多串炸的創作料理。許多人對大阪的平價美食印象較深，但事實上手藝精湛的名店也很多。其中，直接在吧台後製作料理的「割烹料理（高級日本料理）」正是源自大阪。名店的滋味與手藝5