大阪觀光局官方旅遊指南

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大阪的烏龍麵高湯才是主角。源自大阪的「狐狸烏龍麵」又叫炸豆皮烏龍麵，在讓人想一滴不剩地一飲而盡的細緻滋味中，融入了炸豆皮的美味。大阪的烏龍麵高湯才是主角。源自大阪的「狐狸烏龍麵」又叫炸豆皮烏龍麵，在讓人想一滴不剩地一飲而盡的細緻滋味中，融入了炸豆皮的美味。又譯為關東煮，但並不是只有關東才有，大阪的白蘿蔔、蒟蒻和牛蒡天婦羅等「黑輪」，讓人在冬季感到眷戀，其精華在於高湯。正因有美味的高湯，才更能襯托食材的滋味！黑 輪高湯蛋捲的蛋中飽含高湯，能享受自軟綿的蛋中滿溢而出的高湯美味。高湯蛋捲狐狸烏龍麵高湯文化大阪於江戶時代就成為昆布流通的據點，使用昆布熬湯的文化已深植於此。烏龍麵自然如此，在黑輪（關東煮）和高湯蛋捲方面，更是不能不提高湯。「箱壽司」與江戶前的手捏壽司不同，也是大阪之味。其魅力在於它不僅外表美觀，且經過一段時間依舊能保持美味。充滿湯汁的肉餡和柔軟又Q彈的麵皮真是絕配。箱壽司大阪有豚骨、醬油和味噌等，許多有特色的拉麵店。建議您可以吃吃看比較一下。豬肉包子講都講不完喔～　大阪美味拉麵3